Pusat Kurma Surabayaku

     Buah kurma menjadi hidangan khas selama bulan Ramadhan yang biasa dikonsumsi saat buka puasa. Salah satunya adalah kurma sukari atau kurma sukari yang ternyata bermanfaat bagi kesehatan. "Riset membuktikan daging kurma sukari mengandung gula tinggi dari jenis glukosa dan fruktosa, mineral K, Ca, dan Mg, serta komponen lain yang mudah menguap (volatile compound). Kurma sukari juga punya potensi memberikan perlindungan terhadap reaksi oksidasi," ujar peneliti Azhari Siddeeg dalam riset berjudul Sugar Profile, Volatile Compounds, Composition and Antioxidant Activity of Sukkari Date Palm Fruit. Studi tahun 2018 tersebut dimuat dalam Journal of Food Science and Technology. Bila dirangkum, hampir 70 persen kandungan dalam kurma sukari adalah gula yang bisa meningkatkan energi. Sementara 30 persen lainnya adalah asam folat, protein, besi, potasium, dan serat yang baik untuk kesehatan jantung. Kata sukari dalam bahasa Arab berarti manis atau the sweet one, yang merupakan vari...